泉州法式甜點師是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

【DIY番薯乳酪球】原料：紅薯100克、奶酪25克；做法：1、將紅薯洗凈去皮，切成塊放入蒸鍋中蒸軟。2、將紅薯搗成泥。3、加入奶酪拌勻成紅薯泥。4、用手掌將紅薯泥團成小球，將奶酪盛在保鮮袋里，用剪子將保鮮袋的一角剪個小口擠在紅薯奶酪球上~簡單又美

【西瓜西米露】1. 將西米放入小鍋里煮熟，要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底。煮到西米半透明的時候，把西米放入涼水里沖洗，使之成為好看的粒粒狀。2.將西瓜去皮去核后，用果汁榨汁機榨成汁，將西米加入西瓜汁即可。3.可在上面點綴幾個西瓜球，冰鎮(zhèn)后食用，味道更是美味。

【自制冰欺凌】原料是兩根香蕉，一袋奶粉（脫脂全脂都可），一勺可可粉（可自選）把香蕉攪拌成糊狀，然后撒進奶粉和可可粉，放冰箱下層，3小時后拿出來，跟冰激凌口感一模一樣！

【DIY炸水果奶凍】1.將水果與紅櫻桃切成小丁，加葡萄干和水果罐頭汁待用2.蛋黃和白糖放入鍋中攪至起泡加面粉攪勻，另起鍋放牛奶煮沸，沖入蛋糊內(nèi)攪成稠糊狀，倒入水果丁攪勻置冰箱冷藏室，冷凝成凍狀3將水果凍取出，切成菱形塊拍上面粉蘸上蛋清液再滾粘面包渣然后開始炸，待水果凍炸至浮起后即可。

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【香煎南瓜餅】做法：1、南瓜洗凈切開，蒸熟，蒸熟的南瓜壓成泥倒入面粉中。2、加糖，攪拌均勻，揉成面團，餳發(fā)二十分鐘。3、揪出大小合適的劑子，搓成圓子，壓扁。4、不粘鍋放油，入南瓜餅，煎，一面煎好翻面煎至金黃即可。

【焦香糯米藕餅】1.糯米要提前泡一晚，大火蒸熟，水開后大約15分鐘 2.藕切碎備用 3.香蔥同樣切碎備用 4.藕碎焯水撈出 5.糯米飯，藕和蔥放入容器，加鹽，糖，十三香，香油拌勻 6.最好戴一次性手套，會比較容易操作。手套沾水，把材料捏成比較緊實的小圓餅 7.鍋中放底油，中小火把藕餅煎至兩面金黃即可

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蛋黃攪打至顏色變淺，將糖和水用小火煮至融化，一點一點倒入攪打好的蛋黃，小火快速攪拌 將巧克力放入小碗中，加入少許牛奶蓋上保鮮膜，微波加熱1分鐘使其融化，攪拌均勻 將煮好的蛋黃糊倒入巧克力糊中攪拌均勻 打發(fā)鮮奶油至濕性發(fā)泡 將蛋黃巧克力的混合液倒入打發(fā)的鮮奶油中混合均勻，倒入容器中，進冰箱冷凍5小時以上可以啦!

材料： 紅玫瑰 、白糖 做法： 紅玫瑰三朵； 將花瓣一片片扯下來，泡在水里清洗干凈； 然后用紙巾將花瓣上的水蘸干，注意一定要完全蘸干哦，不然制成糖醬后不易貯存，很容易壞； 取一干凈的大碗，碗里不能有水，將弄干的玫瑰花瓣倒入，然后加入四倍于花瓣份量的白糖，用搟面杖搗爛； 將搗好的糖裝入密封玻璃罐中，蓋嚴(yán)實蓋子，放入冰箱貯藏7-15天即可

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