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70云丹即海膽

五法:生、煮、烤、蒸、炸。

料理一詞的使用也表現(xiàn)出了一種跟風的現(xiàn)象吧，時間久了形成了一種定識，也就變?yōu)槊�名了�?簡言之:崇日人士毀滅漢語).

即是我們所熟悉的泡菜、醬菜之類，用醋、鹽、或是其他的調味料將材料浸漬數(shù)小時，使其調味能入味，漬物除了可以作為下酒菜亦可以當作套餐定食中的開胃菜。常見的有味噌小黃瓜、味噌白葡萄等等。

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八丁紅大醬據(jù)說是古代宮廷用的大醬，顏色比赤大醬還要深，味道微苦，是醬中的高級品。

日本料理主要分為三大類別

1、桌袱料理

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