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1887法國(guó)人帶著咖啡樹(shù)苗在越南建立了種植園
研磨咖啡的磨豆機(jī)有各種不同的型式,比較理想的是能夠調(diào)整磨豆粗細(xì)的研磨機(jī)。用磨豆機(jī)研磨時(shí),不要一次磨太多,夠一次使用的粉量就好了,因?yàn)槟ザ箼C(jī)一次使用愈久,愈容易發(fā)熱,間接使咖啡豆在研磨的過(guò)程中被加熱而導(dǎo)致芳香提前釋放出來(lái),會(huì)影響烹煮后咖啡的香味。
咖啡冷飲:?jiǎn)纹房Х、美式咖啡、手沖咖啡、意式咖啡、花式咖啡、花茶系列、創(chuàng)意飲品、蔬果飲品、芋圓系列、西米露系列、刨冰系列、冰沙系列等。
2018年福州晉安區(qū)時(shí)尚咖啡師秋季培訓(xùn)班哪個(gè)好由于使用干燥加工法加工出來(lái)的咖啡豆品質(zhì)不很均勻,后來(lái)逐漸開(kāi)發(fā)出來(lái)另一種新的加工方式,叫做“水洗法”。使用水洗法加工的咖啡豆被稱(chēng)為“水洗豆”。
缺點(diǎn):由于金屬濾網(wǎng)對(duì)細(xì)粉無(wú)法徹底的過(guò)濾,咖啡豆需要粗研磨,咖啡粉顆粒變粗,導(dǎo)致大量?jī)?nèi)容物無(wú)法萃取。而長(zhǎng)時(shí)間浸泡又會(huì)萃取過(guò)渡,苦味,澀味,雜味紛紛涌出,因此咖啡口感稍遜一籌。
⒍兒童不宜喝咖啡?Х纫蚩梢耘d奮兒童中樞神經(jīng)系統(tǒng),干擾兒童的記憶,造成兒童多動(dòng)癥。
1699荷蘭人使爪哇出現(xiàn)了第一批歐式種植園。于爪哇及時(shí)蘇門(mén)答臘進(jìn)行試種
1720威尼斯(佛羅里安諾o弗朗西斯科尼[Floriano Francesconi])
原產(chǎn)地為埃塞俄比亞,其咖啡豆產(chǎn)量占全世界的70%;世界著名的藍(lán)山咖啡、摩卡咖啡等,幾乎全是阿拉比卡種。阿拉比卡種的咖啡樹(shù)適合種于日夜溫差大的高山,以及濕度低、排水良好的土壤;最理想的海拔高度為5002000米,海拔愈高,品質(zhì)愈好。
任何告訴你說(shuō)“一杯好的意式咖啡可以沒(méi)有那層厚厚的油脂沫”的人都是在愚弄他們自己。“克麗瑪”是一杯好的意式咖啡的重要標(biāo)志。并不是說(shuō)只要有了這層油脂沫就一定是好咖啡。但是如果沒(méi)有這層油脂沫,那就一定不是好的意式咖啡。
2018年福州晉安區(qū)時(shí)尚咖啡師秋季培訓(xùn)班哪個(gè)好1655海牙(the Hague),阿姆斯特丹(Amsterdam)
白咖啡
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