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2018年泉州鯉城區(qū)時尚調酒師秋季培訓班開瓶后不宜直接飲用,通常需要等酒體和空氣混合約半小時到45分鐘,采用壓瓶技巧將葡萄酒倒入無色透明酒杯。如果是較新的酒,在傾倒過程中可能會出現較多的氣泡。
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②:調酒師工作花式,(包括各種瓶廳動作)
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法國第一級別的葡萄酒,法國所有名酒都屬此類。由法國國家原產地命名研究院INAO對葡萄園地理位置、對葡萄酒最大產量、葡萄品種、葡萄酒最低酒精度數、葡萄種植技術、葡萄酒的陳年條件等嚴進行嚴格界定。所有AOC級別的葡萄酒還要定期接受原產地命名研究院對葡萄酒的品嘗、分析。
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二:調酒師花式調酒教學:
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酸味:你可能聽說過酒不能和沙拉搭配,原因是沙拉中的酸極大地破壞了酒的醇香。但是,如果沙拉和酸性酒類同用,酒里所含的酸就會被沙拉的乳酸分解掉,這當然是一種絕好的搭配。所以,可以選擇酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒類與含咸食品共用,味道也很好。