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四：特殊待遇：

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(1)餐前雞尾酒

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8。盛載考究雞尾酒應由式樣新穎大方、顏色協調得體、容積大小適當的載杯盛載。裝飾品雖非必須，但是常有的，它們對于酒，猶如錦上添花，使之更有魅力。況且，某些裝飾品本身也是調味料。

RN：Recoltant-manipultant的簡稱，它是指葡萄園主自己種植葡萄，并用自己的而非購買的葡萄釀成香檳酒。也就是說，從葡萄種植過程的護理一直到釀制完畢，都是由葡萄園主自己或者家族企業(yè)組織完成的。這種組織形式從20世紀30年代就開始普及，50年代尤其受歡迎，至今它仍是法國葡萄酒生產最常見而又最簡單的組織生產形式，幾乎沒有任何管理章程，在勃根底地區(qū)幾乎比比皆是這樣的家族式小酒莊，家家的酒都是各具特色，目前在香檳地區(qū)共有4612家這樣的企業(yè)。

◆對餐桌酒可分成：

④：初、中、高級花式所有課程

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由左至右：香檳杯(Champagne)、雪莉酒(Sherry)、巴黎酒杯、雞尾酒杯(Cocktail Glass)

日常用酒(VIN DE TABLE)這類酒由法國國家葡萄酒跨業(yè)機構L’ONIVINS FFICENATION ALINTERPR OF ESSlONNEL DES VINS)對葡萄品種、最低酒精含量(8.5度)、最大酸度(1升酒有4.5克酸)進行管理。作為日常飲料似的葡萄酒，日常用酒產量占法國葡萄酒的一半，目前有下降趨勢。通常，在標簽上有這樣的字樣VIN DE TABLE FRANCAISE，表明此酒是產自于法國，如果此酒是通過與歐盟國家的葡萄混合釀成，標簽上寫明MELANGE DE VINS DE DIFFEREBTES PAYS DE LA COMMUNAUTEEUROPEENNE，來自歐盟以外國家的葡萄是禁止被使用的。只是這類酒質量沒有特別的質量要求，但要符合歐盟關于葡萄酒的最低要求。

①：(多名名師專業(yè)一對一教學)

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畢業(yè)包拿學校中文及英文雙證書及考取英國國際調酒師證書

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