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日本的室町時(shí)代（14世紀(jì)）盛行茶道，于是出現(xiàn)了茶宴茶會(huì)料理。最初的茶會(huì)料理只是茶道的點(diǎn)綴，十分簡單。到了室町末期，變得非常豪華奢侈。其后，茶道創(chuàng)始人千利休又恢復(fù)了茶會(huì)料理原來清淡素樸的面目。茶會(huì)料理盡量在場地和人工方面節(jié)約，主食只用三器：飯碗、湯碗和小碟子。席間還有湯、梅干、水果，有時(shí)還會(huì)送上兩三味山珍海味，最后上茶。

石燒即石板燒。是將牛排放在燙石上燒熟，蘸鮮醬油食用。

奴達(dá)外來語，用大醬做調(diào)料的冷拌菜。

日本的室町時(shí)代（14世紀(jì)）盛行茶道，于是出現(xiàn)了茶宴茶會(huì)料理。最初的茶會(huì)料理只是茶道的點(diǎn)綴，十分簡單。到了室町末期，變得非常豪華奢侈。其后，茶道創(chuàng)始人千利休又恢復(fù)了茶會(huì)料理原來清淡素樸的面目。茶會(huì)料理盡量在場地和人工方面節(jié)約，主食只用三器：飯碗、湯碗和小碟子。席間還有湯、梅干、水果，有時(shí)還會(huì)送上兩三味山珍海味，最后上茶。

蘑菇，香菇，香菇，我們那里做挺好吃的，我喜歡，做法：

1、本膳菜--傳統(tǒng)正式日本菜

懷石料理與茶道文化有著密切的關(guān)系。有客人來訪時(shí)，主人會(huì)把珍藏的茶具拿出來泡茶，但因?yàn)榭崭癸嫕獠钑?huì)使人感到不舒服，所以為了達(dá)到愉快的飲茶，需要在喝茶前吃一些簡單的料理，適當(dāng)?shù)靥铒柖亲�，這就是茶懷石料理。

卷式紫菜，還可以分兩種，一種是外卷，一種是內(nèi)卷（飯?jiān)诶镞�，紫菜在外邊�?/p>

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