福州家庭廚藝是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

冷菜：基礎(chǔ)涼菜、開胃菜。

《結(jié)業(yè)證》

職業(yè)規(guī)劃:培養(yǎng)實(shí)用動(dòng)手型西餐人才，適合中高檔西餐廳一線的技術(shù)骨干。

職業(yè)規(guī)劃:培養(yǎng)能夠獨(dú)立完成常見的川、閩菜、湘、粵各式小型餐廳菜品制作的一線實(shí)用人才。

廚師培訓(xùn)學(xué)校課程

各位學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)就自己所負(fù)責(zé)領(lǐng)域針對(duì)性的向同學(xué)們提出了希冀與要求，校長特別指出了學(xué)習(xí)和生活的平衡和諧、現(xiàn)實(shí)與夢(mèng)想之間的任重而道遠(yuǎn)。

工藝與流程：職業(yè)道德、烹飪概論、烹飪基礎(chǔ)知識(shí)、烹飪技法、烹飪工藝、食品衛(wèi)生與安全、高檔干貨原料漲發(fā)、廚房管理、營養(yǎng)學(xué)、烹飪美學(xué)、調(diào)味工藝、裝盤工藝、雕刻與擺盤工藝、中華藥膳、飲食風(fēng)俗、酒店禮儀、中國烹飪風(fēng)味與流派、飲食文化與八大菜系、酒店經(jīng)營與管理、宴席知識(shí)、出菜程序、餐飲成本核算、餐飲市場營銷策略、菜品研發(fā)、大型美食活動(dòng)藝術(shù)展臺(tái)布置等。

職業(yè)規(guī)劃:提高自身美食修養(yǎng)與烹飪技術(shù)，能獨(dú)立設(shè)計(jì)，安排烹制各類家庭聚會(huì)菜品。

頒發(fā)證書:本校

省廳

熱菜：八大菜系代表菜、京、滬新派菜、宮廷菜、官府菜、江湖菜、創(chuàng)意菜、私房菜、中華藥膳、星級(jí)酒店高檔菜品、流行菜品制作、粵菜醬汁的調(diào)制、閩菜醬汁的調(diào)制、廚房自制復(fù)合調(diào)料、制湯技術(shù)、廚房實(shí)訓(xùn)演練等。

頒發(fā)證書:本校

英式料理:土豆?fàn)Z羊肉、烤鵝填栗子餡、牛尾濃湯等。

福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校成就你的家庭廚藝培訓(xùn)之夢(mèng)。學(xué)家庭廚藝就來福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校

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