茂名蛋糕烘焙是深圳烘焙培訓學校的重點專業(yè)，深圳烘焙培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。
糕點開店流程
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定
第三,糕點店面布置,裝修
第四,制作糕點設(shè)備采購
第五,制作糕點原料采購
第六,糕點店審批手續(xù),辦理各項證書
蓬松的口感戚風蛋糕（ChiffonCake）-（美國）
王森學校我是主廚聯(lián)合會是中國唯一一家專業(yè)從事烘焙行業(yè)高端教育培訓的機構(gòu),是國內(nèi)最為專業(yè)的烘焙培訓基地，也是烘焙培訓行業(yè)標準定制者和領(lǐng)導品牌。在剛開始做翻糖蛋糕培訓的時候，翻糖蛋糕只是一個小萌芽，而今天這個萌芽已經(jīng)長大，按照中國的山寨能力以及市場發(fā)展。盡管門檻略高，有一定技術(shù)含量。也不會超過5年，翻糖蛋糕這顆種子將會開花結(jié)果，應該會在23年內(nèi)迎來翻糖蛋糕的黃金期。
想學烘焙技術(shù)嗎?
民以食為天，食以糧為源，烘焙產(chǎn)業(yè)在我國食品行業(yè)中所占比重越來越大，其發(fā)展勢頭一直高飛猛進。烘焙產(chǎn)業(yè)主要包括：面包、蛋糕、慕斯、西餅、咖啡、甜品、披薩、西餐登幾大類，隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快烘焙食品已經(jīng)成為一種時尚、營養(yǎng)、高效、保健的消費品，倍增出發(fā)展?jié)摿薮蟮乃{海市場。在歐美國家，面包是主食，面包也是從歐美國家傳入中國的，由于其適合大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)、食用方便、營養(yǎng)全面的特點，現(xiàn)已占據(jù)中國主要市場。所以烘焙其發(fā)展?jié)摿κ蔷薮蟮模绻雽W烘焙技術(shù)的話，就趕緊下手吧。
3、塑型翻糖/造型翻糖/Modeling Paste ： 結(jié)實、稍微有彈性，干燥后的成品非常的堅硬牢固，常用來制作各種小動物、人物、器具的造型。造型翻糖放入開水后攪拌成濃稠液體也可以做翻糖粘合劑膠水使用。
步驟8.將調(diào)溫旋扭轉(zhuǎn)至“中”的位置，并對準備箭頭處。也可以視個人口味，調(diào)至“高”（比較脆），或“低”（較松軟）。
糕點學習方式
按照糕點標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
10．上下火6分鐘，然后加上錫紙，以免蛋糕的表面糊了，然后轉(zhuǎn)下火15分鐘，再轉(zhuǎn)上火15分鐘就OK了。
2、甘佩斯/Gum paste/ Flower paste：
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