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有新鮮的生魚固然好，沒有怎么辦呢？在餐館的時候，有的時候魚不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比較喜歡吃熟魚，味道濃些。比如三文魚，可以用點(diǎn)鹽，和蒜煎熟，然后切成小條放到壽司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉醬，放到壽司里。
壽司做法
(二)涼拌小菜
廈門思明區(qū)報創(chuàng)意料理班廈門思明區(qū)報創(chuàng)意料理班五色:白、黑、黃、紅、綠。
享用時佐以醬油與山葵泥(Wasabi)調(diào)和之沾醬的一種生食料理。
廈門思明區(qū)報創(chuàng)意料理班懷石料理與茶道文化有著密切的關(guān)系。有客人來訪時，主人會把珍藏的茶具拿出來泡茶，但因?yàn)榭崭癸嫕獠钑谷烁械讲皇娣詾榱诉_(dá)到愉快的飲茶，需要在喝茶前吃一些簡單的料理，適當(dāng)?shù)靥铒柖亲樱@就是茶懷石料理。
桌袱是中國式飯桌，即八仙桌。桌袱料理是中國式的料理，有蘑菇、魚糕、蔬菜的湯面、鹵面等。其特色是客人坐著靠背椅，圍著一張桌子，所有的飯菜都放在一張桌子上。這
廈門思明區(qū)報創(chuàng)意料理班韓國菜，泛指朝鮮民族的飲食文化。
早在5000多年前，中國已有烤肉、烤魚等食品。周代出現(xiàn)稱為"八珍"的名饌，對后世很有影響。漢魏南北朝時期，中國菜肴迅速發(fā)展，名菜大增。漢代婁護(hù)發(fā)明的"五侯鯖"，即是中國最早的雜燴菜。馬王堆一號漢墓出土的竹簡上記有菜肴上百款。北魏賈思勰撰寫的《齊民要術(shù)》中，載有200多種菜肴。由于佛教的傳入和流行，加之南朝梁武帝的提倡，佛教齋食逐步在社會上產(chǎn)生影響，使中國早已出現(xiàn)的素菜得到進(jìn)一步發(fā)展。隋唐五代，中國的花色菜、食療菜也有新的發(fā)展。
卷壽司與握壽司
汁腌菠菜用木魚花湯、醬油等調(diào)味料腌制的帶汁的菠菜。
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