廈門思明區(qū)中餐深造是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

班主任張成偉老師熱情洋溢的主持了此次開班儀式，流程順暢、細(xì)節(jié)創(chuàng)新的典禮是班主任老師和同學(xué)們前期準(zhǔn)備工作足夠充分的最佳詮釋。同學(xué)們嚴(yán)謹(jǐn)、陽光、飽滿的精神風(fēng)貌一亮相就贏得了領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓的一致贊許。

就業(yè)指導(dǎo)：通過了解學(xué)生能力以及市場需求，為學(xué)生推薦適合的工作。

《畢業(yè)證》

職業(yè)規(guī)劃:能獨(dú)立完成常見的川、閩、粵、湘、農(nóng)家菜、特色菜的制作，培養(yǎng)具有小型餐飲創(chuàng)業(yè)能力的實(shí)用人才。

職業(yè)規(guī)劃:培養(yǎng)獨(dú)立經(jīng)營管理咖餐的創(chuàng)業(yè)性人才。

(專業(yè)理論課程)

工藝與流程：職業(yè)道德、烹飪概論、烹飪基礎(chǔ)知識、烹飪技法、烹飪工藝、食品衛(wèi)生與安全、高檔干貨原料漲發(fā)、廚房管理、營養(yǎng)學(xué)、烹飪美學(xué)、調(diào)味工藝、裝盤工藝、雕刻與擺盤工藝、中式面點(diǎn)工藝、西點(diǎn)工藝、西式烹調(diào)工藝、中華藥膳、飲食風(fēng)俗、酒店禮儀、中國烹飪風(fēng)味與流派、飲食文化與八大菜系、西餐的六大菜系、酒店經(jīng)營與管理、宴席知識、出菜程序、餐飲成本核算、餐飲市場營銷策略、菜品研發(fā)、大型美食活動藝術(shù)展臺布置等。

職業(yè)規(guī)劃:突出實(shí)用技能與管理并重，強(qiáng)調(diào)星級酒店及大型西點(diǎn)房的綜合管理能力與實(shí)戰(zhàn)技巧精通各式西點(diǎn)的制作、創(chuàng)新培養(yǎng)西點(diǎn)餐飲企業(yè)獨(dú)立操作決策的綜合型人才

標(biāo)準(zhǔn)化理論實(shí)踐教學(xué)，著重強(qiáng)調(diào)動手能力

職業(yè)規(guī)劃:培養(yǎng)能夠掌握各類風(fēng)味小吃制作及獨(dú)立經(jīng)營各式特色小吃店的專業(yè)人才。

省廳

職業(yè)規(guī)劃:突出培養(yǎng)技能與理論并重,強(qiáng)調(diào)綜合管理與動手能力,精通各式西餐料理制作、西點(diǎn)制作、咖啡制作、以及創(chuàng)新研發(fā)的餐飲管理能力的復(fù)合型實(shí)用人才。

餐飲行業(yè)的迅速發(fā)展，餐飲人才的緊缺，推動了餐飲人才的薪資不斷往上漲，學(xué)廚師成了眾多80、90后的選擇。

頒發(fā)證書:本校

熱菜：閩、粵、川、湘菜系代表菜等。

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