長沙蛋糕是長沙食尚香的重點專業(yè)，長沙食尚香師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

11.再將圓頭沿著每瓣花瓣邊緣滾動一下， 做好的大瓣的梅花稍微整理一下， 向中間團團， 這樣更立體

9. 放上第二片蛋糕片。

曲奇利潤分析
開一家曲奇店,利潤是比較高的.我們就拿最常見的包子為例吧.一個包子平均價格在1.5元,一天如果能夠賣出去600個包子,那么一天的營業(yè)額就能夠達到900元.而一個包子的利潤一般有1元錢,也就是說你能夠有600元的收入每天.一個月的收入大概就是18000元,在出去店鋪租金以及水電費等,一般來說,還能夠剩下一萬元左右的利潤.包子在曲奇行業(yè)的利潤并不算高,但是我們也能賺到1萬以上的月利潤,更何況是利潤較高的其他曲奇項目.因此曲奇利潤還是比較高的.

餅干開店資金
以普通的市級城市來說,學好餅干技術開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做餅干攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內(nèi)資金小的學員.而考慮做餅干攤這種形式的話,一半餅干開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做餅干店的.直接開餅干店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開餅干店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

三、翻糖的防沾

7．將三分之一蛋白放到面糊里順時針攪勻

2. 粉撲中間的粉是用糖粉和熟玉米粉按1:1的比例混合而成，你可以將玉米粉放在微波爐中打三分鐘讓它熟，但要注意每一分鐘要拿出來翻動一下;

19.準備好所需要的淡紫色的糖膏， 用不粘面杖搟成張大圓片

17. 接著抹平蛋糕的外側。將抹刀放在從上往下蛋糕厚度的1/2處（即圖中抹刀的位置），同樣，一邊晃動手腕使抹刀左右搖動，一邊轉動裱花臺。

糖衣的價格　接下來談談糖衣，它如同蛋糕一樣，是一些名詞的總稱。手工的面團糖衣比白脫奶油貴很多。主要是因為它包含了很多勞力。面團糖衣十分特別，因為它是勞動力密集型的產(chǎn)物。

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