炒菜培訓內容：

1、 首先練習基本功拋鍋；

2、 接著練習切菜、打合；

3、 開始上灶臺炒菜；

4、 菜品種類包括：1、酸豆角肉末； 2、芹菜香干； 3、紅燒茄子； 4、農家小炒肉； 5、香干回鍋肉 ；6、尖椒豬肝； 7、萵筍炒肉； 8、小炒黃牛肉； 9、紅燒魚塊； 10、辣子雞�。� 11、韭菜炒河蝦； 12、香辣小魚干； 13、麻婆豆腐； 14、紅燒排骨；15、干鍋田雞； 16、鐵板黃鱔； 17、青椒榨菜肉絲； 18、酸辣肥腸； 19、酸辣土豆絲； 20、黑木耳肉絲； 21、大碗豆角； 22、酸辣雞雜；23、剁椒魚頭； 24、梅菜扣肉.......還有鐵板及干鍋類等等。

四、炒菜培訓方式：

按照炒菜標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

小炒培訓班開設目的：

    為滿足創(chuàng)業(yè)者和餐飲愛好者的要求，特開設小炒培訓班。

小炒培訓班招生對象：

本中心開設的小炒班適合以下朋友選擇：A、沒有炒菜及做飯經驗的家庭成員；B、現(xiàn)在正在做烤魚、石鍋或其它非炒菜型的店，但要加一些常規(guī)小炒但又不會炒菜的的朋友。C、想做快餐店或承包食堂但沒有炒菜經驗的朋友。

小炒班培訓內容：

A、各種食材的采購及選擇；B、菜品的前期處理；C、常規(guī)小炒菜的前期配菜及配盤；D、烹制各種常規(guī)美味小炒；E、小炒出菜前的修飾；F、剩余食材的保存及處理；各種精美紅油涼菜的制作。

小炒培訓班時間： 學期不限，包學會，一般要一周至十天，學不會的可免費繼續(xù)學習。

貴陽誠飛餐飲培訓學校鄭重承諾：

1.老師手把手教讓學員親自動手做，時間不限。什么時候學好什么時候走，包教包會，吃住免費。

2.所有培訓項目全部是真材實料，現(xiàn)場實地培訓。

3.培訓期間所有的材料由學校負責，不收取學員材料費。

4.學校一律一次性收費，中途不另收其他任何費用。

5.學員學回去到家忘了，再來學校學習免費培訓，終身免費技術升級、技術服務，開業(yè)老師去指導。

6.學員來學習要勤動手做，手不能懶，回家才會干，是每個學員回來開店成功，確保學員開店成功。

7.凡來參加學習者，均可享受國家財政補貼，收費優(yōu)惠，莫失良機。

8.來學的時候需要帶個人身份證、日記本、筆和生活小用品，被子不用帶，學校男女宿舍都有，吃住免費。

9.兩個人來學習，只收一人費用，吃住免費。

每天培訓時間早上8：30-12：00，下午2：30-5：30。

兩個人來學習只收一個人的學費，來了讓你先品嘗，滿意了再交費。