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西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校糕點(diǎn)利潤(rùn)分析
開(kāi)一家糕點(diǎn)店,利潤(rùn)是比較高的.我們就拿最常見(jiàn)的包子為例吧.一個(gè)包子平均價(jià)格在1.5元,一天如果能夠賣出去600個(gè)包子,那么一天的營(yíng)業(yè)額就能夠達(dá)到900元.而一個(gè)包子的利潤(rùn)一般有1元錢,也就是說(shuō)你能夠有600元的收入每天.一個(gè)月的收入大概就是18000元,在出去店鋪?zhàn)饨鹨约八娰M(fèi)等,一般來(lái)說(shuō),還能夠剩下一萬(wàn)元左右的利潤(rùn).包子在糕點(diǎn)行業(yè)的利潤(rùn)并不算高,但是我們也能賺到1萬(wàn)以上的月利潤(rùn),更何況是利潤(rùn)較高的其他糕點(diǎn)項(xiàng)目.因此糕點(diǎn)利潤(rùn)還是比較高的.
餅干的種類
奶香餅干、手指餅、雞蛋餅干、蘇打餅干等等。
是以油脂、砂糖和面粉為主要材料,通過(guò)油脂與砂糖的攪拌,拌入足夠的空氣,使蛋糕達(dá)到膨發(fā)的效果。
餅干在BC4000年左右古代埃及的古墳中被發(fā)現(xiàn),而真正成型的餅干,則要追溯到公元七世紀(jì)的波斯,當(dāng)時(shí)制糖技術(shù)剛剛開(kāi)發(fā)出來(lái),并因?yàn)轱灨啥粡V泛使用。一直到了公元十世紀(jì)左右,隨著穆斯林對(duì)西班牙的征服,餅干傳到了歐洲,并從此在各個(gè)基督教國(guó)家中流傳。
想學(xué)披薩糕點(diǎn)嗎?
披薩用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬,奶酪以及其他配料,并由烤爐烤制而成,又譯比薩餅、匹薩、批薩。相傳
當(dāng)年馬可波羅在中國(guó)旅行時(shí)比較喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅;氐揭獯罄笏恢毕肽軌蛟俅纹穱L,但卻不會(huì)烤制。某一天,馬可波羅叫來(lái)一位廚師叫到身邊,描繪起中國(guó)北方的香蔥餡餅來(lái)。那位廚師按馬可波羅所描繪的方法制作。但忙了半天,仍無(wú)法將餡料放入面團(tuán)中。馬可波羅提議將餡料放在餅上吃。該廚師回到那不勒斯后按此法配上了當(dāng)?shù)氐娜槔液妥髁,大受歡迎,從此“比薩”就傳開(kāi)了。
糖藝師,曾經(jīng)是一個(gè)鮮為人知的神秘職業(yè),這個(gè)職業(yè)似乎離人們能夠認(rèn)知的世界很遠(yuǎn);如今,隨著餐飲業(yè)的發(fā)展,
餅干在BC4000年左右古代埃及的古墳中被發(fā)現(xiàn),而真正成型的餅干,則要追溯到公元七世紀(jì)的波斯,當(dāng)時(shí)制糖技術(shù)剛剛開(kāi)發(fā)出來(lái),并因?yàn)轱灨啥粡V泛使用。一直到了公元十世紀(jì)左右,隨著穆斯林對(duì)西班牙的征服,餅干傳到了歐洲,并從此在各個(gè)基督教國(guó)家中流傳。
步驟11.打開(kāi)上蓋,熱騰騰的雞蛋糕即出爐了!
披薩店裝修技巧
1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出披薩店特色
2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽.
3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開(kāi)放度,分為封閉型,半封閉型以及開(kāi)放型.
法國(guó)的名品撒哈蛋糕(法國(guó))
21.調(diào)制出樹(shù)干需要的咖啡色糖膏, 搟成尖細(xì)長(zhǎng)條
想學(xué)做面包糕點(diǎn)嗎?
蛋糕西點(diǎn)的市場(chǎng)的發(fā)展在近幾年加速驚人,外來(lái)的面包連鎖店、本土的面包連鎖店遍地開(kāi)花,近這一年,私房烘焙、私房烘焙教學(xué)更是受到大量80、90后歡迎,無(wú)論是興趣愛(ài)好還是創(chuàng)業(yè),都是大量年輕人的選擇。如果你也想開(kāi)一間面包店,想學(xué)做面包技術(shù),選擇食尚香讓你無(wú)后顧之憂。
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