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零基礎(chǔ)學(xué)烘焙的話,建議去培訓(xùn)學(xué)校,雖然需要交學(xué)費,但是,老師都是在認真的教你,重點是技術(shù)類的培訓(xùn),實操才是重點,很多培訓(xùn)學(xué);蛘咦鰧W(xué)徒都是注意理論,實操很少(食材貴),咱們學(xué)出來之后是需要動手做,而不是用嘴說,所以說,零基礎(chǔ)學(xué)烘焙,最后是去培訓(xùn)學(xué)校,而且要找注重實操,品牌口碑好的學(xué)校!伞
alexpascal的回答:
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深圳烘焙培訓(xùn)學(xué)校開設(shè)有三年、兩年、一年的西點長期專業(yè),也有六個月、三個月、一個月的短期培訓(xùn)班,還有一對一教學(xué)的私人訂制專業(yè)。你如果想學(xué)西點,無論是選擇長期專業(yè)學(xué)習(xí),還是參加短期專業(yè)培訓(xùn),都要根據(jù)自身的實際情況與學(xué)習(xí)目的而定。如果你是初高中生,又想畢業(yè)后有一份高薪好工作,希望通過掌握西點這門技能,闖出自己的一片天地,那么你可以選擇三年制時尚西點專業(yè)、三年制的西點中專專業(yè),還有兩年制的經(jīng)典西點專業(yè)。如果你已經(jīng)在面包房跟“師傅”學(xué)習(xí)或者工作過一段時間,對西點行業(yè)已經(jīng)有一定的見解,但因為沒有通過專業(yè)的系統(tǒng)培訓(xùn),你可以選擇一年制西點精英專業(yè)、六個月的西點定制班,還有三個月的西點創(chuàng)業(yè)班。如果你是西點業(yè)余愛好者,只是想通過學(xué)習(xí)來提高一下自己的西點技藝,把美食帶給家人和朋友,與他們一起分享。那么一個月法式甜品班或者一對一私人定制班就非常適合你。
袁老師的回答:
選擇新鮮的雞蛋
制作蛋糕時,蛋白與蛋黃若需分開,一定要分得非常干凈。新鮮的蛋,表面摸起來粗糙。不新鮮的蛋,表面光滑,有時還有黑點,而且蛋黃很容易破裂。
張老師的回答:
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軟式面包較其他種類的面包更柔軟,且具有甜味,含有較多的糖分和油脂。而由于這兩種成分均會抑制到酵母的發(fā)酵,故酵母的用量需高,包括有紅蘿卜小餐包,葡萄汁面包及小可頌。
李老師的回答:
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2022年深圳福田區(qū)哪里有學(xué)西點烘焙的劉老師的回答:
以吐司烤盤所烘烤出的面包,均可歸類為軟式面包。其特色為組織細、樣式美觀,普通的吐司面包及水果面包均為此類。
劉老師的回答:
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