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材料清單：
福州哪個泰國菜培訓學校好泰國中部是泰國菜傳統(tǒng)的心臟地帶圍繞著湄南河的肥沃平原，發(fā)展出許多知名的泰國佳肴，最早，古代的素可泰王朝首都相較之下比較簡單，主要以到處豐收的米食為主，新鮮的魚類、本土種類的大蒜、鹽、黑胡椒及魚露。在大城王朝時期統(tǒng)治的四世紀，又加入了更多復雜的原料。其中最重要的包括當時從南美產的辣椒，其他主要產品包括香菜(胡荽)、萊姆及蕃茄等。
福州哪個泰國菜培訓學校好泰國菜的特點是酸辣，開胃，讓人一吃就上癮。魚、蝦、蟹都是各餐館的殺手锏，什么炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹等等，嘗過了幾間泰國餐館后，好像誰都對這幾道菜留下了深刻印象。泰國是一個臨海的熱帶國家，綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。泰國人的正餐都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理、一條魚、一份湯、以及一份沙拉(生菜類)，用餐順序沒有講究，隨個人喜好。餐后點心通常是時令水果或用面粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖做成的各式甜點。由于深具得天獨厚的優(yōu)點，因此泰國菜色彩鮮艷，紅綠相間，眼觀極佳。大凡首次品嘗泰國菜的人都會覺得泰國菜的調料很獨特，有很多調料是東南亞甚至是泰國特有的，在本國找不著。最常用的幾種調料有：
1，糯米浸泡2-3小時。
1，泰國水仙芒果。不想麻煩換成海南芒果，但是海南芒果纖維多，比較影響口感。
福州哪個泰國菜培訓學校好福州哪個泰國菜培訓學校好泰國因地方不同而味道會有相當大的差別。相信不少泰國餐廳在最初都是味道統(tǒng)一，比如某家泰國餐廳的廚師可能較擅長做南部泰國菜的濃厚味道，或另一家的廚師則習慣偏向中部泰國菜的甜味。如果廚師經驗豐富，店員的溝通能力好，能夠根據(jù)客人的用餐需求來提供相應的味道，則無疑能讓客人產生好感，尤其是泰國消費者能品嘗到自己家鄉(xiāng)的味道，那就是最完美的餐飲服務了。
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檸檬草，如名字一樣散發(fā)檸檬香味的香草，但并非檸檬的幼芽，和水稻是同伴。檸檬草是必定會放入冬陰功湯厚重，是泰國菜風味中不能少的香料調味品，具有殺菌力強和促進消化的效果。
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