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63先付，即小酒菜，象鹽漬墨魚。口味以甜、酸、咸為主，最小，種類多樣。
59牛即牛肉飯，指裝在便當(dāng)里的飯。
當(dāng)今中國料理在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認(rèn)的有:魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國"八大菜系"。
黑根絲牛蒡，可食用的是它黑色的根部。一般削成絲做菜吃。
漬物咸菜、泡菜的意思，多為小黃瓜或白蘿卜。
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一遍木魚花制作一遍湯的木魚花，此木魚花色白，做出的湯清澈。
泉州豐澤區(qū)學(xué)日本料理需要多少錢一般在商店里可以買到做壽司的專用紫菜片，個人感覺，要想買到很好的日本紫菜很難，其實(shí)很多韓國紫菜很好，價格也便宜些。
(五)套餐類:簡餐型的定食與正式的套餐等等。
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五色:白、黑、黃、紅、綠。
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