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1、給蛋糕涂抹鮮奶油的過(guò)程，為了讓大家看得更清楚，步驟圖拍了很多很多步，但實(shí)際操作起來(lái)并沒有這么復(fù)雜，多動(dòng)手練幾次就能熟練了。沒錯(cuò)，要達(dá)到熟練，唯一的途徑就是多練習(xí)。

法式海綿打法－分蛋法而蛋白加1/2糖打發(fā)與另蛋黃加1/2糖打發(fā)至乳白色，兩者拌合后再加入其它粉類材料及液態(tài)材料拌合。

烹飪技巧

25. 將鋸齒刮片貼著抹好鮮奶油的蛋糕側(cè)面。

賀加貴糖藝圖片

最早的蛋糕是用幾樣簡(jiǎn)單的材料做出來(lái)的。

7）、最后將剩余的蛋清和低筋面粉全部加進(jìn)去，攪拌均勻即可入模。

(2) 當(dāng)然也有現(xiàn)成的賣，比如筆狀或者牙膏狀的即用糖霜。

英語(yǔ)中使用的“cake ”一詞，大約于英國(guó)13世紀(jì)時(shí)出現(xiàn)，來(lái)源于古北歐語(yǔ)“kaka”。蛋糕的原始稱呼是“甜的面包”，歷史上第一個(gè)制作蛋糕的是埃及人，諸多陵墓中發(fā)掘出的壁畫也證明了這一點(diǎn)。

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