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創(chuàng)業(yè)指導：市場選址、設(shè)備采購、供貨渠道、菜單設(shè)計等。
《畢業(yè)證》
裝盤藝術(shù)：色彩搭配、器具的選用、時蔬盤飾、醬汁盤飾、可食用花草盤飾等。
港式甜品：流行的港式糕點系列、西米露系列、手磨糊系列、雙皮奶系列、涼粉系列、湯丸系列、多芒系列等。
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點心類：起酥類、派類、撻類、餅干類、泡芙類、布丁類、馬卡龍等。
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