福州果蔬食雕藝術(shù)是福建華南廚師培訓學校的重點專業(yè)，福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。
西式“點、線、面”擺盤技巧
2、過程與方法
（4）劃：是指在雕刻的物體上，劃出所構(gòu)思的大體形態(tài)、線條，具有一定的深度，然后再刻的一種刀法。
食品雕刻的工具
福州在哪里學果蔬食雕藝術(shù)好在幾何學上，點只有位置，沒有面積。
4、食品雕刻的種類
4、評價結(jié)果:學生完成任務(wù)之后，教師要展示其作品，進行討論、總結(jié)、評比，使教材內(nèi)容得到進一步的強化。各小組學生代表要依次對完成的任務(wù)發(fā)表見解，其他小組提問或發(fā)表自己的看法，由老師或小組負責人進行總結(jié)，最后由老師評價．評價包括學生對知識的掌握程度、運用知識解決新問題的能力以及學生在活動中的表現(xiàn)等，注意多褒獎，少貶低，以激發(fā)學生進行下一輪學習的興趣。
食品雕刻的工具
學習方式的改變是新課程改革的目標之一。倡導(dǎo)自主學習、合作學習、探究學習，讓學生通過觀察、動手實踐等，培養(yǎng)學生的觀察能力動手能力以及創(chuàng)新能力等，學生以小組為單位，進行合作學習，喚醒學生的學習意識、挖掘?qū)W生的潛能，調(diào)動其積極性和主動性，培養(yǎng)學生自主學習的精神。 教學過程
福州在哪里學果蔬食雕藝術(shù)好學習方式的改變是新課程改革的目標之一。倡導(dǎo)自主學習、合作學習、探究學習，讓學生通過觀察、動手實踐等，培養(yǎng)學生的觀察能力動手能力以及創(chuàng)新能力等，學生以小組為單位，進行合作學習，喚醒學生的學習意識、挖掘?qū)W生的潛能，調(diào)動其積極性和主動性，培養(yǎng)學生自主學習的精神。 教學過程
3.執(zhí)筆手法：執(zhí)筆手法是指握刀的姿勢形同握筆.即拇指、食指、中指捏穩(wěn)發(fā)身。
立體式擺盤：
（4，模型刀：模型刀是根據(jù)各種動植物的形象，用薄鐵片或銅片制成各種形狀的模型。
垂直線有莊重、上升之感;水平線有靜止、安寧之感;斜線有運動、速度之感。
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