惠州惠城區(qū)西點(diǎn)烘焙是惠州烘焙培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，惠州烘焙培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

黃油保質(zhì)期為冷藏一年，冷凍為二年，如整塊購(gòu)買，自己切成小塊，用油紙或者塑料袋之類包裝，冷凍處理，需要時(shí)提前一天轉(zhuǎn)為冷藏。

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看師資、看設(shè)備、看規(guī)模、看教學(xué)環(huán)境、看在校生人數(shù)，這幾點(diǎn)看好的話，基本就知道了

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卷起階段面筋開(kāi)始形成，面團(tuán)稍濕，不會(huì)粘缸底。

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同時(shí)，即使打到干性發(fā)泡，蛋白霜會(huì)在最后慢速攪拌時(shí)（消泡階段），變得較柔軟、細(xì)致且有彈性，此時(shí)即是做戚風(fēng)蛋糕最佳的時(shí)候，這需用用手打去感覺(jué)一下。

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