廣州花都區(qū)蛋糕烘焙是廣州烘焙培訓學校的重點專業(yè)，廣州烘焙培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

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現(xiàn)代食品要具有四大功能：營養(yǎng)功能，嗜好功能，生理功能，文化功能。自古以來食品就發(fā)揮著重要的文化功能。實際上人類社會中，食品與政治、經(jīng)濟、文化、宗教都有著密切的關系。大到國家交往，小到朋友聚會、生日紀念，都少不了食品的參與。生日蛋糕、中秋月餅都反映了不同的文化內涵。此外，弘揚本國飲食文化不僅可以滿足人民飲食生活的需要，對于加入WTO后保護本國的農(nóng)業(yè)、食品產(chǎn)業(yè)也有十分重要的現(xiàn)實意義。

即使有了多年的烘焙工作經(jīng)驗，日本人凡事窮究鉆研的精神，還是讓賴淑萍以全新的觀點看待西點烘焙，并重新從基礎開始學起。就這樣在日本待了三年，賴淑萍回到臺北后，選擇以希爾頓飯店作為她的事業(yè)的另一個起點。

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分辨的方式可用攪拌器去感覺蛋白霜的硬度（或稱粘度），亦可用尖點站立的方式判斷，但注意這樣的目視法，會因為所提起來的蛋白量不同而有所差別，故力道要一致。

融化巧克力
把整塊巧克力剝成數(shù)小塊后，放進耐熱碗里，再把這個碗放到燉鍋上面隔水加熱，放置約五分鐘，并不時攪拌，直到巧克力融化為止。還要注意哦，最好是在40～50℃之間的水溫融化最好！

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廣州烘焙培訓學校能夠學到更多的烘焙技術項目。以廣州烘焙培訓學校為例，項目都是從全國各地精選引進的，在市場上都是上等水平，滿足顧客的需求。

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直接酶作用是指食品原料中所含有的酶或加入的酶被活化，使食品原料中的氣味前驅物直接形成香氣物質而生香，如蔥、蒜等香氣的產(chǎn)生就是屬于這種作用機制。

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選擇學校的時候要注意以下幾點：1、首先要確認這個學校是否有適合你自己的專業(yè)；2、選擇學校一定要去學校看看，教學環(huán)境跟師資力量；3、問清楚學習的時間，以及會不會項目教學，這樣畢業(yè)后好就業(yè)；4、學完后，學校會不會推薦就業(yè)，這點也很重要。

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新手切記不要因為模具長的比較好看、好玩、或者其他非客觀因素瘋狂購買，最后會發(fā)現(xiàn)使用次數(shù)極少，或根本沒使用過。并不會因為模具買多，而增加烘焙水平

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