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心心相映--京糕蘿卜制作過(guò)程:1、將白籮卜去皮,切掉四邊成方塊,再切成長(zhǎng)條。2、再將白蘿卜切成見(jiàn)方塊,加入一勺白糖拌勻,再加入2-3勺白醋,拌勻后腌制20分鐘。3、京糕同樣切成長(zhǎng)條,與白蘿卜厚度一至即可,將切好的京糕塊漂在涼開(kāi)水里。4、將京糕與和腌好的白蘿卜,用自制的模子壓出桃心形狀。(模子用鋁制飲料瓶剪成長(zhǎng)條,中間位置對(duì)折,將兩端重合即可,大小根據(jù)個(gè)人要求調(diào)整)5、將桃心部分互換。6、間隔擺放與盤中,可根據(jù)個(gè)人口味撒少許白砂糖即可。
【DIY芒果乳酪杯】做法:1、將餅干裝進(jìn)食品袋中,用搟面杖碾碎;2、將洗凈的芒果去核,放入攪拌機(jī)中攪拌成果泥;3、在玻璃杯中放入巧克力餅干碎;4、倒入適量酸奶;5、再放入適量全麥餅干碎;6、倒入適量芒果泥。小貼士:如果杯子的高度夠高,可以多做幾層,比較稠的酸奶容易操作,冷藏后口味
【日式抹茶巧克力】材料:巧克力120g, 鮮奶油40ml,抹茶1大勺。做法:1.鮮奶油倒入小鍋,小火加熱。2.巧克力切小塊,倒入加熱后的鮮奶油,攪拌至巧克力融化。3.拌勻后,倒入方型容器中,入冰箱冷藏2小時(shí)。4.凝固后切方塊,均勻沾層抹茶即可
【冰糖川貝燉雪梨】梨、冰糖、枸杞、川貝粉。①把梨去皮,去掉上層約15的頂部,挖去梨核,注意不要挖透底部。②把雪梨清理干凈放入冰糖、枸杞和川貝粉,加白開(kāi)水(約梨的一半就可以,蒸的時(shí)候還要滲出部分水份)。③上鍋蒸1至1.5小時(shí)
【 黃金芝士蝦球]】材料:大蝦250g 豬肉餡50g 白砂糖5g 生抽10ml 鹽2g 芝士100g 雞蛋半只 料酒10ml 干淀粉5g 面包糠30g 做法:1.芝士切成小塊,大蝦挑去蝦腸,取出的蝦仁清洗干凈,剁成蝦泥;2.將豬肉餡放入蝦泥中,攪拌均勻,然后調(diào)入料酒、白砂糖、生抽、鹽、胡椒粉、干淀粉,拌勻,腌制5分鐘;3.取適量腌制好的蝦泥,在手中壓成圓餅,包入一些芝士小片,然后收攏蝦餅,包住芝士小片,再團(tuán)成球形;4.將團(tuán)好的芝士蝦球在淀粉里沾一下,再在蛋液里滾一下,然后放在面包屑中再滾一下;
【芒果班戟】1蛋 糖打,牛奶和面粉分次加入,打成面粉糊,放入牛油溶液,待用 2平底,放一油,一勺面粉糊倒入中,搪成形,煎成薄,用同的方法再煎12,待 3芒果去皮切片,打起忌廉 4量的忌廉在薄上,再放上芒果,包成卷形即可
泉州甜點(diǎn)師培訓(xùn)費(fèi)【DIY美味黑櫻桃芝士蛋糕】原料:芝士粉20g、低粉80g、白糖30g、泡打粉2g、雞蛋2個(gè)、色拉油40g、黑櫻桃250g;做法:1.櫻桃洗凈去核備用;2.雞蛋和色拉油拌勻;3.加入所有的粉類材料拌勻;4.蛋糕糊裝入烤盤,撒上櫻桃;5.進(jìn)烤箱180度烤20分鐘即可~
四、 熬夜易導(dǎo)致陰虧陽(yáng)亢產(chǎn)生陰虛內(nèi)熱,使用藥膳進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。1.銀耳泡發(fā)好,洗凈去蒂,撕成小塊。2.蓮子和百合提前浸泡好,并去掉蓮心。3.紅棗洗凈,稍做浸泡,枸杞洗凈。4.浸泡好的蓮子,裝入容器中,加入能浸泡住蓮子的清水,冷水入鍋蒸熟。(水開(kāi)后20分鐘左右)5.銀耳和百合加入鍋中,注入適量清水。6.蓋上蓋子大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)中小火煮半小時(shí)。加入紅棗。7.加入蒸熟的蓮子,蓋上蓋子繼續(xù)煮半小時(shí)。8.加入枸杞和冰糖,煮5分鐘。9.冰糖融化,攪拌均勻即可食用。
至冰糖融化,倒入椰汁,攪勻后關(guān)火,放入芒果丁即可。
【奶味香蕉蛋羹 】是一款美味又營(yíng)養(yǎng)的簡(jiǎn)單輔食,它香味濃郁、嫩滑可口,是最常見(jiàn)的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜 原料:香蕉1根,牛奶100ml,雞蛋1個(gè)。1、香蕉去皮,用勺子壓成泥。2、雞蛋磕入碗中打散,攪拌均勻。3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌勻。4、蒸鍋加水燒開(kāi),將調(diào)好的香蕉蛋奶液,入鍋用中火蒸熟即可
【葡式蛋撻】把淡奶油裝入容器,加牛奶拌勻。加入白糖,隔水加熱。待放冷后,再分多次加入低粉,攪拌均勻。蛋黃打散成蛋液,混合到奶液里拌勻做成撻水。把做好的撻水倒入撻皮里,裝到7分滿?鞠漕A(yù)熱220度,烤25分鐘左右即可
【草莓汁】莓果清洗干凈,然后放入榨汁機(jī)中分離汁液,或?qū)⒉葺胚M(jìn)容器中人工碎搗成漿狀,倒入不銹鋼鍋或鋁鍋中、加入少量水升溫煮沸后,迅速熄火降溫,待5~6分鐘后,用3~4層紗布過(guò)濾,并用器具協(xié)助將汁擠壓盡。再按每公斤濾液加白糖300~400克、檸檬酸2克的比例添料,攪拌均勻后,將果汁裝入無(wú)菌的瓶或鐵槽中,加蓋密封好,再放入85℃的熱水中滅菌20分鐘,取出后自然冷卻24小時(shí)
【自制冰欺凌】原料是兩根香蕉,一袋奶粉(脫脂全脂都可),一勺可可粉(可自選)把香蕉攪拌成糊狀,然后撒進(jìn)奶粉和可可粉,放冰箱下層,3小時(shí)后拿出來(lái),跟冰激凌口感一模一樣!
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