西安經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)泰國菜是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

1、中國炒鍋大火快炒。這是一種近似廣東菜的做法，新鮮的蔬菜，佐以泰式調(diào)料，可以炒出一道道口感極其新鮮的菜。主要代表作有：米粉(用蝦，豬肉，雞蛋及甜酸醬合炒的米粉)、泰國咖哩雞、椰汁雞(雞汁加檸檬加椰奶)與牛肉沙拉。

不要抱著“雇傭你們”的想法，餐廳里每一位員工都是一起努力的小伙伴，請帶著這樣的心態(tài)去和他們相處吧。餐廳內(nèi)氣氛如果過于冷漠，做出的菜和服務(wù)相信也會變得無味。請創(chuàng)造一個能讓員工發(fā)揮120%干勁的工作環(huán)境。

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1.焯水一定要冷水下鍋，若沸水下鍋，則牛肉表面迅速燙熟，內(nèi)里的血沫無法吐出，腥味無法盡去。

做法：1、準備好煮糯米的椰汁糖水。用椰漿的就加水和糖煮，待糖溶后關(guān)火；用椰汁的就直接加適當?shù)纳?/p>

泰國菜的特征:因為泰國是小乘佛教國家，沒有像伊斯蘭教和印度教那樣對食材有限制（不過距離馬來西亞較近的泰國南部有很多伊斯蘭教徒居住，所以不吃豬肉。據(jù)地方不同也有很多特色，辣、甜、酸，印象很強的味道，使用藥用香草類和椰奶等、各自味覺和風(fēng)味強烈但又不互相干擾完美融合一起是泰國菜的特征。

1，泰國水仙芒果。不想麻煩換成海南芒果，但是海南芒果纖維多，比較影響口感。

4.待水沸1分鐘后，將牛肉撈出，冷水沖洗干凈，瀝干待用

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